Leichte vegetarische Gerichte: schnell und alltagstauglich
Leichte vegetarische Gerichte sind Mahlzeiten mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten oder Getreide, die weniger als 500 Kilokalorien pro Portion liefern und in 15 bis 30 Minuten fertig sind. Sie sättigen durch Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, belasten den Magen aber nicht. Typische Beispiele sind bunte Bowls, Salate mit warmen Komponenten, klare Suppen und Ofengemüse.