Vegan Käsekuchen: Rezept mit Seidentofu
Ein vegan Käsekuchen Rezept gelingt am zuverlässigsten mit Seidentofu und Cashewkernen als Basis: Die Füllung wird cremig, hält die Form und schmeckt nach klassischem Käsekuchen – ganz ohne Quark, Ei oder Frischkäse. Für einen Kuchen in der 26-cm-Form brauchst du etwa 400 g Seidentofu, 200 g Cashews und rund 60 Minuten Backzeit bei 170 °C.